বুধবার, ১৪ অক্টোবর ২০২৬, ০৭:৫৭ অপরাহ্ন
আন্তর্জাতিক স্বীকৃতি পেল বাংলাদেশ কালিনারি ফাউন্ডেশন, বিশ্বমঞ্চে বাড়বে দেশীয় শেফদের সুযোগ
জাতীয় ডেস্ক: বাংলাদেশের রন্ধনশিল্প ও শেফদের দীর্ঘদিনের পরিশ্রম অবশেষে আন্তর্জাতিক স্বীকৃতি লাভ করেছে। সম্প্রতি দেশের রান্নার পেশাদারদের শীর্ষ সংগঠন বাংলাদেশ কালিনারি ফাউন্ডেশন বা বিসিএফ বিশ্বখ্যাত সংস্থা ওয়ার্ল্ড অ্যাসোসিয়েশন অব শেফস সোসাইটিসের পূর্ণাঙ্গ ন্যাশনাল মেম্বারশিপ অর্জন করেছে। এর ফলে বৈশ্বিক রন্ধনশিল্পের মানচিত্রে বাংলাদেশের উপস্থিতি আরও সুদৃঢ় হলো এবং দেশের শেফদের পেশাগত উন্নয়নে নতুন সম্ভাবনার দুয়ার উন্মোচিত হলো।
আন্তর্জাতিক এই সংস্থাটি বিশ্বের বিভিন্ন দেশের রন্ধনশিল্পীদের একত্রিত করে তাদের মানোন্নয়ন এবং বিশ্বমানের প্রশিক্ষণ প্রদানে কাজ করে থাকে। ওয়ার্ল্ডশেফসের সদস্যপদ পাওয়ার সুবাদে এখন থেকে বাংলাদেশের রন্ধনশিল্পীরা আন্তর্জাতিক বিভিন্ন প্রতিযোগিতা, কর্মশালা এবং সেমিনারে সরাসরি অংশগ্রহণের সুযোগ পাবেন। এটি দেশের ঐতিহ্যবাহী খাবার ও রান্নার নিজস্ব শৈলীকে বৈশ্বিক পরিমণ্ডলে আরও ব্যাপকভাবে তুলে ধরতে সাহায্য করবে।
সংগঠনের সংশ্লিষ্টরা মনে করছেন, এই মর্যাদাপূর্ণ অর্জনের মাধ্যমে দেশের পর্যটন ও আতিথেয়তা খাতেও এক নতুন গতির সঞ্চার হবে। আন্তর্জাতিক মানদণ্ড বজায় রেখে আমাদের শেফরা ভবিষ্যতে আরও দক্ষ ও পেশাদার হিসেবে নিজেদের গড়ে তুলতে পারবেন। একই সঙ্গে বৈশ্বিক মানচিত্রে বাংলাদেশের রন্ধন সংস্কৃতির প্রসার ঘটবে এবং বিদেশি পর্যটকদের কাছে এ দেশের খাবারের আবেদন বহুগুণ বেড়ে যাবে।
বাংলাদেশ কালিনারি ফাউন্ডেশনের এই সাফল্যের পেছনে দেশের তরুণ ও অভিজ্ঞ রন্ধনশিল্পীদের নিরলস প্রচেষ্টা ও অবদান রয়েছে। ভবিষ্যতে আন্তর্জাতিক সহযোগিতার হাত ধরে দেশের শেফ সমাজ বিশ্বমঞ্চে আরও বড় সাফল্য অর্জন করবে বলে সংশ্লিষ্টরা আশাবাদ ব্যক্ত করেছেন। এই অর্জনের ফলে দেশের সীমানা ছাড়িয়ে আন্তর্জাতিক অঙ্গনেও বাংলাদেশি খাবারের সুখ্যাতি ছড়িয়ে পড়ার পথ আরও সুগম হলো।
